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我最喜爱的一道美食

2019-11-20 21:47:03    作者:□ 市第一实验小学六(2)班 沈赵轩琪    来源:今日高邮

俗话说“民以食为天”,我们每个人都有自己喜欢的美食。而我最爱的一道美食便是我老爸的“独门一绝”——干拌鸡。我经常缠着爸爸让他做给我吃。

又是一个星期天,爸爸一大早便忙开了。只见他先将拔完毛的鸡切成块,接着将鸡块放入一个盆中,倒满水,开始清洗。然后将鸡块放入锅中,倒入一些水,开始焯。

这些工作结束,爸爸往锅中倒入了些许油,然后放入鸡块,炸至金黄色,再将鸡块盛出,熟油倒掉。接下来,他少放了些油入锅,又放了花椒、葱、姜、蒜、红辣椒,开始煸炒。不一会儿,香味便在厨房中弥漫开来。

“配角”演出结束,“主角”鸡块也上场了。披着漂亮金衣的鸡块在爸爸的指挥下尽情地“表演”着,一会儿从“舞台”正中“跳”到边上,一会儿又从那儿“跳”回来。爸爸又在“表演”过程中加上了更多的“色彩”:往锅中依次倒入了老抽、醋、料酒。还不时地让“演员”们“跳”到空中……

幸运时时彩最后,爸爸又放入少许盐、糖、水,焖煮五分钟后,将汤汁收干,出锅前,再撒上芝麻,一盘色香味俱全的干拌鸡便做好了。

我目不转睛地盯着这道美味,鸡块披着金黄色的衣裳亮闪闪的,颗颗花椒伴着白色的蒜瓣,淡绿色的青葱,小小的芝麻散落其间。“吧嗒”,哪儿传来了滴水声?我低头一看,呀!我的口水竟流到了桌上。

我迫不及待地拿起筷子,夹了一块鸡块,一入口,肉质细嫩却略有嚼劲,麻而不木,辣而不燥,食之口齿留香。真是“此味只应天上有,人间能得几回尝”。

指导老师 徐加浩

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